H.I.S.イタリア 特派員記事


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エルンスト・クーナム

エルンスト・クーナム
なんだかおまじないみたいな名前ですが、実はミラネーゼなら誰もが知ってるくらい有名なパティシエ(お菓子職人)なんです。
エルンスト・クーナムは1963年にドイツに生まれイギリス、スコットランド、スイスで修行したあとイタリアに来て、イタリア料理界のマエストロであるマルケージに師事しました。

その後、数々の賞を受賞したこともありイタリアドルチェ界ではあっという間に有名になってしまった人です。

そんな彼のお店「L’ANTICA ARTE DEL DOLCE」(ランティカ・アルテ・デル・ドルチェ)には毎日たくさんのミラネーゼが彼のドルチェを目当てに訪れます。
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人気のケーキは予約が必須。
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夕方に行くとショーケースは空という日も少なくありません。

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日本のようにケーキの切り売りをしていないので、買うとしたらホールになってしまいますが、そこは躊躇するところではありません。思い切ってホール買いしましょう!(笑)
チョコレートケーキ、ムースケーキ、どれを買っても失敗はありません。
程よい甘さに誰をも魅了してしまう味。ほっぺたが落ちるどころの話ではないかも。

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ケーキだけでなく、バターがたっぷりのクッキーや栗本来の上品な味のするマロングラッセ、どれを選んでいいか分からないくらいたくさんあるチョコレート。
もうお店中買い占めたくなります(笑)

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ケーキはホールで買ってホテルでたーーっぷり味わっていただき、チョコレートやクッキーはお土産にして日本の家族にも是非おいしさのおすそ分けをしてみては!

ミラノに来たら是非行くしかありません!
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住所:Via Anfossi,10 Milano
電話:02.55194448
営業時間:10:00~13:00、16:00~20:00(火曜日~土曜日)
       10:00~13:00(日曜日)
定休日:月曜日
交通:トラム9番または29番でP.zza V Giornate下車
トラム27番でPiazza S. Maria del Suffragio下車
トラム16番でVia Bergamo angolo via Morosini下車
バス60番または73番でC.so XXII Marzo 下車
バス84番でVia Spartaco angolo via Morosini下車
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by his-news | 2007-11-07 00:41 | YOKO.M
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